Fragebogen über die schweizerische Volkskunde: IV. Nahrungs- und Genussmittel; B. Speisen und Getränke; Frage 187: Aus welcher Art Mehl wird das tägliche Brot hergestellt?
Beim Bild befindet sich folgende Notiz: BROTKAMMER. Sammlung Brockmann-Jerosch, Zürich, 24. September 1941, nähere Angaben fehlen; B 517, 187
